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 孫金棟:叫停“家庭廚房外賣”捍衛舌尖安全

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帖子主题: 孫金棟:叫停“家庭廚房外賣”捍衛舌尖安全   2017-04-23, 11:27

昨天,在貴陽央視財經頻道舉辦的《中國政策論壇——大數據時代的食品安全》論壇上,國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材在談到最近大火的“家庭廚房外賣”時又出重磅聲音,家庭廚房沒有法律界定,所以不支持這種網絡訂餐方式。(7月9日央視財經)

  今年央視3·15晚會曝光的網絡訂餐平台案例,把當前網絡訂餐當中的問題曝光出來。現在,又從國家食監層面,關心老百姓舌尖安全,叫停“家庭廚房外賣”。

  “家庭廚房外賣”應運而生,有它興起的理由。如今的年輕一代,工作勞累,壓力山大。大門不出,就可以在網絡平台訂到送上桌的餐飲。而且,價格低廉。它的不足在於,無法零距離檢驗食材質量、廚房衛生、餐飲人員健康狀況以及是否合法經營。

  食品安全大於天。從餐飲消費者來說,關心的是就餐便捷、價廉物美、味道可口。從國家層面,監管的是依法經營、食品安全、市場秩序。這兩者統一的交匯點,莫過於舌尖安全。犧牲了食品安全,損害消費者健康,“家庭廚房外賣”所有優勢等於零。

  大都藏匿於市民社區的“家庭廚房外賣”點,操作過程中油煙四溢,噪聲擾民,污水和廚余垃圾得不到處理,污染生態。無限分散經營,國家食監人員監管難度加大。因此,在沒有法律支撐之下叫停是上策,也是無奈。而外賣消費者管住自己嘴巴,不受低廉食品誘惑,抵制“家庭廚房外賣”是最好的選擇。

  筆者以為,“家庭廚房外賣”如同網約車一樣,是餐飲經營借助於網絡平台的新事物。互聯網+層出不窮,需要國家所有部門去適應它,能夠未雨綢繆。我們不能總是在出現新事物、已成氣候、積重難返之下,再去被動叫停,再去倉促應戰。

  國家的行政管理不能成為“消紡隊”,要早見事、多運籌、善智襄。網民們都能充分應用網絡平台賺銀子,國家網絡專家如雲,更要利用好網絡大數據,給網民們帶來美味佳肴和舌尖安全。


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人為善,福雖未至,禍已遠離…人為惡,禍雖未至,福已遠離…

二八佳人體如酥,腰間伏劍斬愚夫…分明不見人頭落,暗裏教君髓骨枯…
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