人美小编请教了从业13年的水果小贩，搜罗到不外传的水果挑选秘籍，大家赶紧来偷师学学吧 !​


1. 西瓜：​




1）西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。​

2）颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3）西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4）西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

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2. 火龙果：




1）越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。​

2）越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。​

3）越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。​



3 . 山竹：




1）7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。​

2）挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

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4. 芒果：




1）选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，

2）颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，

3）闻香味，挑选大约8分 熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

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5. 哈密瓜、香瓜：




1）​挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。​

2）挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。​

3）买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。​



6. 苹果:




1）​富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。​

2）正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。​

3）买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。​



7 .榴莲：




​榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。​

如何正确挑选榴莲​

1）听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。​

2）看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。​

3）看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。​

4）选择开裂的榴莲(自然开裂)，说明榴莲足够成熟。​

5）闻气味，好的榴莲气味浓烈。​

6）看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。​



8 . 荔枝：




​选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大! 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来 核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。​

荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了。更多的精彩作品，生活小常识，小窍门，荔枝的挑选：​

1）手感，先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松软。​

2）看外观： 好：果皮新鲜、颜色呈暗红色，果柄鲜活不萎，果肉发白。​

3）再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的：​

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。​

二看壳，龟裂片?"平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。​

坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。​



9 . 梨：




​梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的​

辨别公母方法：​

1）吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、细致多汁​

2）买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。​

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10. 葡萄:




1）​葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。

2）不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳 的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。

3）买 “玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。​