盐之谜(重要内容)
拨乱反正的传统医学－皮沙士
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(节选)
电话铃响起，是卡西。一位目光炯炯，永不服输的职业妇女。她的右手，从肩膀以下都萎缩了，右肩只有左肩一半的宽度。在她出生的时候，因为胎位不正，助产士拖着她的右臂，拉出产道。事后竟然没有注意到，这小婴儿的右臂脱臼了。好强的卡西并没有因此而消沉，积极乐观的她，常常可以带动整个团队的士气，她嫉恶如仇，说起话来斩钉截铁。

「你知道吗！它像是仙丹一样！一切都在变，我不知道该怎么说。太神奇了！太神奇了！」卡西嚷着：「我现在的手劲儿，可以勒死一条牛。」

病人高兴，我们也感到欣慰，于是乘胜追击：「嗨！卡西。你何不让约翰(卡西的丈夫)也试试看呢？他的双脚不是常会水肿吗？也许会有些帮助的。」才隔了一天，卡西的电话又来了：「坏消息！约翰没有辨法接受。我们试了好几次，不论饭前饭后，喝了就吐，用量减半也是一样，怎么办？」「但是关于我自己，却有更好的消息要告诉你们，我觉得我的皮肤有光泽了！而且连牙齿都变白了！」「你说得也太神了吧！卡西。」其实我心中有掩不住的喜悦，因为很少有身体感觉如此敏锐的病人，她的陈述几乎是照着医书，在逐字朗诵。「以前你服用中药之后，会有的小腹胀满，好像充气一般的感觉，你说有时候甚至于大到顶住了胃，饭都吃不下的症状，现在怎么样了，」我忍不住要打断她的话，问问我最关心的事。

「喔！你不提，我都忘了。全好了！完全没有了！。对了，还有便秘的问题，几十年来都没有像现在这么舒畅，真是不可思议的事(magic)！」「为什么美国人连这么容易的事都做不到，其是荒谬(ridiculous)！」卡西是第三代的德国后裔，至今还觉得她不是美国人。

您想知道卡西用的是什么惊天动地的仙丹妙药吗：它确实是道地道地的「祖传秘方」，我们祖上福薄，没有什么人出身「大内御医」，可是世世代代炒菜时，都加了「盐」。

卡西夫妇笃信中医，是因为约翰多年前罹患一场大病，被宣布死期将届，医院放弃治疗，请他回家「休养」，约翰自己出身于西医系统，是专业的医疗工作者，当然不甘心、就此「撒手」。后来经朋友转介，接受中药及针灸治撩，如今也三四年了，「还活得挺好的」。

有一天夫妻二人来我家作客，言谈间，凯西透露了她多年的“秘密”：“便秘”，带给她很多麻烦，希望能有办法解决，但是强调不要像从前的中医一样，再让她煮那些树皮草根。因为以前为了给约翰治病，常年熬药，已使她闻药色变。于是我只建议她，每大早晨起床后，喝一杯温热的盐开水。没想到话才出口，凯西立刻拉开大姊头的架势，把我好训一顿。搬出一大堆贷料和统计数字，向我解释“盐”吃不得：它是心脏血管病变的元凶，会造成血管硬化，会增加肾脏的负荷，会引起高血压，会…。我只告诉她，我家历代都吃盐，口味还很重，但“近百年来”还没有人患过她所有列举的病症，这下子她反而僵住了。就我所知道的美国人，大部份是“粒盐不进”的，凯西也不例外。原因是有太多的医学报导和宣传，警告民众：食用盐千万不可过量，而多少的量是安全的，却没有标准，久而久之，美国人竟“忘了它的存在”。就像前面提到的，只是一杯淡淡的盐开水，约翰都没有办法接受，不论在饭前武饭后，一喝就吐，令人难以想像。

事实上，“盐”是人体不可或缺的重要物质。在一则童话故事里，甚至于认为它比王位继承权还重要。在英文字里的“salary(薪资）”，就是从“sa1t”这个字衍生出来的，它原来的意思是“给战士买盐的钱”。在中国，从东汉以来(隋朝除外)，盐税是国家最重要的赋税收入之一。曾几何时，到了现代的美国，反成了人类健康的大敌，其中的缘由耐人寻味。

当十八世纪工业革命之后，一切物品若是能透过机器大量生产，成本可以降低，相对的利润就增加了。若能把每一个人每一天都需要的“盐”，纳入自已的生产线是件不得了的事，所以早早就有人投入大量心血，制造出最“精致”的盐。他们用1500℉的高温分馏纯化(氯化钠的沸点是1440℉)出绝对不含杂质的“精盐”，它的颗粒细、不受潮（2006/1/12皮按：精盐最大败笔－－不受潮。）、不结块、运送方便、保存容易，好处多多。

精制盐的咸度只有天然海盐的四分之三，这四分之一的差异，却是少了十六种人体循环运作所必须的矿物质。这其中包括了协助大肠湿润粪便，含有八个水分子的硫酸镁(俗称泻盐)；以及中药里用以“攻坚”，含有十个水分子的硫酸钠(俗称芒硝)。另外还有四十三种，人体可取之于其他食物中的矿物质。天然海水的组合成分与人体中血液的成分有相当类似的地方。多年前，在加州的超市里还可以买得到一种来自大平洋某处的海水，据称每天喝四到八滴可以延年益寿。当肌肉细胞中的ATP酵素水解，ATP变成ADP时，可以释放动能提供肌肉收缩使用，海盐中某些成份在此一变化中是具有关键性地位的。

除了成份上的不足之外，精制盐(美国人称它"tablesalt")，不能完全溶解在水里面是它的致命伤，也是让“盐”背黑锅的主要原因。医生们避“盐”犹恐不及就是它惹出来的。是不能完全溶解于水的精制盐，妨碍了心脏血管的正常运作，是它让肾脏疲于奔命的，它只是千千万万种天然物质人工化以后的副作用之一。人体对盐的需求量，每天4至9公克，一般人的正常饮食中很少会有过量的。过去几千年里，没有人因为吃盐而致病的；人甚至于是从盐的世界中进化出来的，是人为的科学害人，不是神创造的世界不周延。

依中医的理论：肾与膀膀相表里，皆为水脏，咸味入肾，开窍于耳、主骨(齿为骨之余)。主髓(脑为髓之海)主二便，主男女之事，为先天之本。
附记：
凯西自从每天早晨起床喝一杯温热的盐开水之后，两个月内身体有显著的变化，摘录于下以供参考:
肌肉有力，有弹性。
饭后腹胀有如怀胎三月的症状去除。(月经来之前，腹胀尤为明显，自觉有腹水，并胀气。)
早晨起床时两脚踝水肿的症状去除。(约翰每日服用三公克海盐胶囊，一周即愈。)
牙龈出血的症状去除。
牙齿变自。
皮肤渐渐有光泽显现。
便秘的症状去除。
左后腰(肾区)痛移至左前肋下(脾区)(另服药一剂即愈。)
有热从第二腰椎(命门)向上移动至后头枕骨下入脑，原有左侧眼后胀痛(自觉是水的压力)的症状就去除了。
自觉全身骨骼长大，两个月内身高增加一英寸(凯西现年四十岁)。
原先常感觉两脚长度不等，一侧髋骨不能平衡的症状去除。
以上症状主要是因为长期缺乏“海盐”之故，但在两个月中有如此明显变化，又能明确指出变化所在，则是天赋异禀。
2006/1/12
皮沙士 按：
本文转档自> 拨乱反正的传统医学< ( 张云、曾淑丽合著 )
相当重要,自己的这两本书又被借走N年未归,无法贴出供样大众.
昨日问起某学生
知其有书
嘱其转档云云
ps：张云、曾淑丽夫妻在美国行医济世