据台湾媒体报道，挑蔬果，那些农药残留风险最高？台“国卫院台湾环境毒物研究中心”统计去年一整年“食药署”抽验结果发现，市售农产品中最常超标的是“豆类及豆菜类”，比例近3成，敏豆、豌豆都是违规排行榜常客。“食药署”表示，全因豆菜类连续采收易污染。

据报道，台“食药署”每个月都会抽验、监测市售农产品的农药残留，“台湾环境毒物研究中心”分析去年307件残留农药超标蔬果发现，榜上常客前3名依序是：“豆类及豆菜类”、“小叶菜类”及“瓜菜及果菜类”。

“台湾环境毒物研究中心副主任”林嫔嫔表示，以“豆类及豆菜类”为例，最常违规是敏豆、甜豆、豌豆；“小叶菜类”为油菜、小白菜、芹菜、青江菜；“瓜菜及果菜类”则有小黄瓜、茄子、丝瓜等。

至于台湾市售蔬果常见超标农药第一名为“芬普尼”，是一种广效杀虫剂，用于农业、居家及宠物用药，例如除蟑、除蚁及蚤不到等。其次才是：杀菌剂“待克利”、杀虫剂“陶斯松”、杀菌剂“达灭芬”及杀菌剂“得克利”。

台“食药署南区管理中心科长”苏秀琴表示，过往经验，豌豆、敏豆、四季豆等豆菜类之所以常农药超标，推估原因，多因其为连续采收的作物，采收期较为密集，所以比较容易交叉污染。

台“食药署”建议，蔬菜清洗时，建议先以清水冲洗蔬菜根部，将根部摘除，再以水浸泡10至20分钟，换水1至3次，之后再以清水冲洗；水果则以水冲洗后，再去皮食用；至于花草茶饮料，则建议将第1泡茶水倒掉，均有助于去除残留农药。