平静了一段时日的奶粉行业又地震了。国家食药监总局5日通报了2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况，多家乳制品企业的48个批次抽样不合格。

该通报显示，2014年，食药监总局对国内全部100家婴幼儿配方乳粉生产企业的产品和部分进口产品进行了抽样检查，抽检样品1565批次，检出不合格样品48批次，涉及23家国内生产企业和4家进口经销商。其中，进口样品抽检200批次，检出不合格样品4批次，其中存在一般风险的2批次。

从详细资料来看，此次检测中存在较高风险的11批次，涉及的企业有：山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标，山西古城乳业集团有限公司、贝登（福建）婴幼儿营养品有限公司、黑龙江华丹乳业有限公司、黑龙江农垦多元乳业有限公司、白城龙丹乳业科技有限公司等5家企业的5批次样品检出阪崎肠杆菌，杨凌圣妃乳业有限公司的2批次样品检出菌落总数超标，陕西金牛乳业有限公司的1批次样品检出硝酸盐超标。

据乳制品行业从业人士介绍，阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌，可能对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。而黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。

该人士还指出，黄曲霉毒素超标可能涉及多方面的因素，前端的原料、牛奶、乃至饲料等，如果存在黄曲霉素超标的问题，都可能导致最终奶粉的黄曲霉毒素超标。然而目前国家对前端部分的检测还处于初级阶段，“国家相关部门应该加强对前端的规范管理”。

通报还显示，存在一般风险的12批次，涉及的企业有：黑龙江农垦英博华威乳业有限公司、黑龙江农垦正元乳业有限责任公司、黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司、哈尔滨乳多宝乳业有限责任公司青冈分公司、黑龙江澳乐滋乳业有限公司、陕西省定边县乳品实业有限公司、加比力（湖南）食品有限公司等7家企业的样品检出维生素C、亚油酸与α-亚麻酸比值、氯、锰、硒、铁、钙等营养素指标不符合食品安全国家标准。

其实，自三聚氰胺事件以来，消费者对国产奶粉的信任度空前低落，转而选购洋奶粉。由于，各外资奶粉品牌杀入中国市场，抢占了大半婴幼儿配方奶粉市场。在此背景下，各职能部门都非常关注婴幼儿奶粉行业的发展。国家相关部门出台了很多相关政策进一步规范行业发展，提振国产婴幼儿配方乳粉的发展。尤其是去年5月“史上最严”生产许可证审核审核，原有的133家企业中，82家获得通过，更进一步对行业进行了规范。

从一些检测结果来看，国产婴幼儿奶粉并不比洋奶粉差。国家食品安全风险评估中心研究员韩军花也曾表示，中国标准的制定更加符合中国宝宝的营养需求，有些方面甚至比国外标准更严格。

而此次不合格名单的公布，又引发了各界对国产乳粉行业的恐慌。有乳制品行业研究人员向《中国经营报》记者指出，当前国内婴幼儿配方奶粉的消费市场外资品牌占据大部分市场，各职能部门也希望国产品牌能够争气，收复失地，虽然有各种政策的帮扶，但是国产品牌也需要“打铁自身硬”，否则仍频繁爆发安全问题，谁也救不了国产奶粉。

“此次安全事件多为小企业，很多大企业在安全性上已经有所保障，但是也会受到小企业问题事件的影响，所以职能部门加强行业整合十分迫切。”某国产乳制品企业内部人士告诉记者。

此外，通报还公布了不存在食品安全风险、但与包装标签明示不符的21批次抽样。涉及的企业有：黑龙江红星集团股份有限公司、黑龙江省富裕明星食品有限公司、黑龙江华丹乳业有限公司、黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司、哈尔滨太子乳品工业有限公司、黑龙江澳乐滋乳业有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司、陕西美力源乳业有限公司、陕西优利士乳业有限责任公司、陕西圣唐秦龙乳业有限公司、湖南长沙亚华乳业有限公司、白城龙丹乳业科技有限公司和吉林飞鹤艾倍特乳业有限公司的样品检出钠、锰、氯、维生素C、铜、铁、锌、维生素B1、泛酸、牛磺酸等营养素指标与标签明示的含量不符。

其中，飞鹤做为“涉事”最为知名的品牌，引发了更为广泛的关注。《中国经营报》记者致电飞鹤相关负责人，对方表示，“去年10月，我们在接受国家监督抽检中，检测结果氯营养素指标分别为17.6mg/100KJ、17.7mg/100KJ、19.8mg/100KJ、17.3mg/100KJ，是符合国家规定的≤52mg/100KJ。但其中部分批次产品由于产品外包装印刷错误，氯含量指标印制为≥50mg/100KJ，致使相关检测结果提示为‘与包装标签明示值不符’，而我们的产品本身质量是不存在任何问题的。”据介绍，目前这批印刷错误批次的产品已于去年全面收回，不在市面流通。

对于“停产”一事，该负责人表示，“为了进一步提升我们的产品质量，为消费者提供安全放心的婴幼儿配方乳品，我们在今年1月主动申请并进行技术升级改造。而并非网上所说停产整顿。”资料显示，2014年1月飞鹤乳业全资收购艾倍特后，便对艾倍特进行改造规划。

“部分被通报的情况虽不涉及产品安全问题，但是从侧面也反映出目前我们的管理存在一些不足，仍有很大的上升空间。”飞鹤艾倍特相关负责人表示：“面对竞争日益激烈的婴幼儿奶粉市场，在提高本身产品品质的同时，也要提高整体的管理水平，严格审查每一个细节。”

记者还联系到龙丹乳业总经理高扶良，但是截至发稿前并未得到其回复。不过，一位接近龙丹乳业的知情人士透露，龙丹抽检的是破包产品，最后第三方复检完整产品，并未发现问题。

对此，乳业专家雷永军发文指出，对全世界到中国的奶粉，仅仅检验200批次左右，对国产奶粉检验超过1365批次左右，这是不是合理呢？“这种6.8倍的差距，很容易造成不公平。”他强调，“当然，你千万不要认为这是对有问题的企业开脱。建议，对全国所有品牌的奶粉企业每年抽检2-4次，然后第二年年初公布结果，这样或许才是公平的。”

（本报记者 李冰 北京报道）

黄曲霉毒素M1为一类致癌物



在此次抽查的不合格名单中，导致有较高食品安全风险的是检出阪崎肠杆菌和黄曲霉毒素M1超标。据了解，阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌，可能对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。



公开资料显示，黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。（来源：国际在线）