街頭冷飲店裏的美味飲料，市場內色澤油亮的腌肉，有多少美味暗藏看不見的危險？今年以來，上海市公安局已破獲數起與市民息息相關的食品安全案件。公安部門表示，將按照“最嚴的準入、最嚴的監管、最嚴的執法、最嚴的處罰、最嚴的問責”要求，聯合行政執法部門，確保食品安全。

　　咖啡廳用過期奶制酸奶

　　3月24日，市公安局長寧分局在哈密路“BeBemamie”咖啡館內查處一使用過期牛奶加工銷售酸奶類製品的窩點。

　　經查，犯罪嫌疑人王某指使周某等人，廉價回收過期牛奶，加工、發酵後重新灌裝，使之成為牛奶布丁等酸奶類製品，以12元至35元不等的價格銷售。

　　一些市民表示，很多冷飲、甜品加入了多種調味料，就算原料不新鮮也難以發現。夏季食用這些飲料、甜品後，不時會拉肚子，但究竟是因為食品材料不新鮮，還是自己腸胃不適應，很難説得清。

　　據介紹，上海市公安部門主動與市食藥監局執法總隊“對接”，加強情報資訊共用，將加大對食品安全違法犯罪的打擊力度。

　　用亞硝酸鈉加工鹹肉製品

　　3月3日，市公安局奉賢分局在區食安辦、食藥監、鹽務等部門配合下，偵破一起非法使用工業鹽、化學試劑亞硝酸鈉加工銷售腌制肉製品的案件。

　　去年4月起，犯罪嫌疑人翁某雇傭小工用化學試劑亞硝酸鈉加工鹹肉製品，使其色澤鮮亮，再銷售給沙某及浦東、奉賢等地飯店。而沙某等人從去年9月起，租用奉賢區柘林鎮某地作為“黑作坊”，除了從翁某處購進已腌制的鹹肉外，也購入工業鹽加工豬、雞、鴨、鵝等鹹肉腌製品銷往奉賢。目前，該起案件共繳獲有毒有害鹹肉製品30.5噸、工業鹽3.2噸以及化學試劑亞硝酸鈉7200毫升。

　　以專業眼光精準開展打擊

　　今年5月8日、9日，市公安局治安總隊會同市食藥監執法總隊，查獲“上海超級格爾致貿易有限公司”生産、銷售進口過期食品窩點，並會同江蘇公安機關搗毀該公司位於無錫的貨品倉庫，查獲過保質期及更改標簽的涉案食品等30余噸。經查明，該公司在明知進口的椰漿粉等食品已過期情況下，偽造、變造中華人民共和國出入境檢驗檢疫《衛生證書》，採用更改産品保質期等手段，將過期食品冒充保質期內食品進行銷售。

　　一些市民表示，打擊食品安全犯罪是十分“專業”的事，需要更敏銳的發現眼光。今年2月底，市公安局已在治安總隊增挂食品藥品犯罪偵查總隊牌子，專職負責全市偵辦危害食品藥品安全犯罪案件，以“專業”眼光精準開展打擊。