面粉分2份。


一份面粉加入沸水，揉成烫面团。


另一份加入温水和成面团。


将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。


在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。


大葱切碎备用。


饧发好的面团分成相等的等份，取一份。


擀开成长方形的薄面片。


用勺子均匀的涂上一层肉馅。


再撒上一层葱花。


以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。


右上角往下折。


右下角往上折。


中间的网左边折，以此类推。


折好后把接口捏紧。


用手按成饼状。


电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。


烙好后切块即可。