鞭杆红胡萝卜（左）与普通胡萝卜对比。

京华时报讯（记者文静通讯员柯南雁）在京城绝迹近20年的鞭杆红胡萝卜首次恢复种植。昨天，记者从北京市农业技术推广站获悉，年底前预计将有41万公斤老口味的蔬菜产品供应首都市民。

记者昨天在海淀区农科所基地看到，与平时见到的胡萝卜不同的是“鞭杆红”表皮紫红，根茎较长。据悉，鞭杆红胡萝卜，曾在上个世纪40-60年代，是北京市民最欢迎的特色蔬菜品种之一。海淀区农科所负责人介绍，鞭杆红胡萝卜根茎较长，生长时往土壤里钻得较深，收获时需要人工挖掘，再加上产量比其他胡萝卜低10%，逐渐被“淘汰”。但是，这个品种味道浓郁，肉质紧实，更适合炖食和炒食。为恢复种植，多方搜寻品种，经过3年多时间于今秋开始种植。

记者还了解到，除鞭杆红胡萝卜，基地还种植了核桃纹白菜和心里美萝卜。北京市农业技术推广站蔬菜室主任徐进介绍说，自2011年开始逐渐恢复蔬菜老品种种植，今年下半年共计种植传统品种80余亩，加上上半年的21亩，共计种植面积101亩，供应首都市民41万公斤老口味的蔬菜产品。

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老口味蔬菜比较贵

记者了解到，老口味蔬菜的贮藏也不同于普通的蔬菜，比如心里美萝卜需要贮藏在东、西方向的地窖里，鞭杆红胡萝卜则需要挖深沟贮藏。据悉，因种植、贮藏成本较高，这些老口味蔬菜的价格也较贵，其中鞭杆红胡萝卜的价格约为10元／斤，心里美萝卜的价格约为20元／个。