有机、绿色、无公害，傻傻分不清
曾看到一个宣传牌，上书某某基地，纯天然，绿色有机无公害产品。粗一看，以为该基地提供的蔬菜三个级别蔬菜都有，品种很多，但再一琢磨，纯天然是其宣传的大前提，而纯天然是有机食品，既不是绿色的，也不是无公害的，是级别最高的有机食品，干吗要绿色无公害都混在里面呢？其实不是品种多，而是炒作概念，自己却没弄明白概念。
从平时的接触、交流和许多人的表述看，许多人确实没弄明白有机、绿色、无公害三者的概念、级别和差别，经常混在一起，甚至把无公害当最好的。
对于含混不清的东西，厘清的最好办法是从概念入手，而不是望文生意。对于消费者来说，这尤其重要，是防止上当受骗、花冤枉钱买低质品的前提。解释标准比较烦琐，也没多少人会关注标准，这里就从大家随手可得的百科概念入手，帮你很轻松的识别三者的区别。
一、概念
（一）有机食品
有机农业遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理， 协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机产品：按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。
（二）绿色食品
绿色食品分两个级别，AA级和A级
AA级绿色食品 标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品 标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
（三）无公害食品
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
二、概念对比
单纯从概念理解，对于非从业者似乎依然不好把握，粗看三者似乎差不多，其实差别是很大的，用通俗点语言解释对比一下，就好理解和把握了。
1、有机食品。 作为食品金字塔顶尖的产品，不但对水、土、空气等环境有极高的要求，生产过程中不允许使用任何农药化肥等化学品，以及转基因技术产品，而且 还有一个核心要求，也是许多人极易忽略的重要一条，就是协调种植业和养殖业的平衡，说白了，就是既要种菜种粮，还要养鸡养猪养牛羊等 ，最佳模式是鸡猪牛羊等吃着自己基地产的粮食蔬菜等做的饲料，以及生产过程中产生的菜叶秸杆藤蔓等，粪肥还田作为蔬菜粮食的肥料，既消耗了生产过程中产生的所谓垃圾等，关键是解决了生产需要的有机肥料，整个生产过程是闭式循环的，只要协调计划种植和养殖，可以完全不需要购买外部资料而实现自身持续生产循环，整个生态循环过程既不产生垃圾，也不产生对人对动物对环境有害的多余产物，间以休耕轮耕，土地也不会耗损地力，这是可以持续生产到永远的模式。
再直观点讲，在农药化肥传入中国之前，延续了几千年的传统农耕模式，就是有机生产模式。有机生产模式，其实既没什么高大上的，更不神秘。
2、AA级绿色食品。 在产品检测结果上和有机食品很接近，貌似与有机食品几乎没什么差别，其实整个生产过程中存在两个本质的区别，一是AA级绿色食品概念并没要求协调种植养殖平衡，这样有机肥料将成为大问题。
媒体报道有用工业化饲养的鸡猪粪肥为原料加工有机肥的，但工业规模化养殖鸡猪等的粪肥因重金属、药物等超标严重，连做普通肥料都是不能用的，何况作为有机肥？还有用其他原料制作有机肥的，有机肥好与不好，需要考证其原材料及来源，作为消费者是不可能考证清楚的，因此，都不如有机系统里鸡猪等粪肥来的直接有效，且一目了然。二是AA级绿色食品对转基因技术没有要求，你不能通过购买绿色食品杜绝转基因食品。至于转基因食品好与不好，在信息如此发达的今天，这已经是一个很明确的问题了。
3、A级绿色食品。 要求则低多了，可以使用农药化肥等，对转基因技术不但没有要求，而且还是“积极采用生物学技术”（生物学技术农学食粮应用：在基因克隆农作物的开发下，除了克隆进入抗虫害基因、抗冻基因外，例如含有维生素A的稻米也问世。生物农药利用微生物、抗生素和基因工程等产生有杀灭虫病效果的毒素物质，生产出广谱毒力强的微生物菌株制作而成的农药。摘自百度百科）。
4、无公害食品。 不但农药化肥转基因技术都可以用，而且标准比前两者更宽松，无非是达到一个无公害的残留检测标准而已。
三、一点建议
许多人在选择时，经常表示不好鉴别，不知道真假，其实，仅仅通过概念的厘清，聪明的消费者，在好与不好，真与假的鉴别上，直接就可以刷掉相当一部分平时宣传的天花乱坠并经过认证而且你认为好的“好食品”，然后到实地一查看基本就八九不离十了。这就是我平时总推荐朋友选择距离自己百公里之内的生产商家，而尽量不选择外地产品的原因。这样你自己可以实地察看，单纯看宣传和认证（花钱买认证并不是新鲜事），并不能完全保证你选择的可靠性。但对照概念，结合实地察看，就可以大大缩小你的选择范围。如果你再深入点，用标准来对照，你自己就能选到真正的好食品。
另外，作为消费者，一些起码的概念你必须清楚，以假乱真，媒体不乏报道。因为不懂而以假当真的事不在少数，毕竟你要付出高价，那你怎么也的对得起自己付出的高价吧，因此，事前的考察和自身的明白是必须的。除非你遇到的是良心商家而且商家研究的也很透彻，如果是这样，那就是你的机缘了。
注1：概念内容来自百度百科
注2：工业化集中饲养的鸡猪牛羊等粪肥不能做肥料，现代人粪尿也不能做肥料。