昨天，在貴陽央視財經頻道舉辦的《中國政策論壇——大數據時代的食品安全》論壇上，國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材在談到最近大火的“家庭廚房外賣”時又出重磅聲音，家庭廚房沒有法律界定，所以不支持這種網絡訂餐方式。（7月9日央視財經）

　　今年央視3·15晚會曝光的網絡訂餐平台案例，把當前網絡訂餐當中的問題曝光出來。現在，又從國家食監層面，關心老百姓舌尖安全，叫停“家庭廚房外賣”。

　　“家庭廚房外賣”應運而生，有它興起的理由。如今的年輕一代，工作勞累，壓力山大。大門不出，就可以在網絡平台訂到送上桌的餐飲。而且，價格低廉。它的不足在於，無法零距離檢驗食材質量、廚房衛生、餐飲人員健康狀況以及是否合法經營。

　　食品安全大於天。從餐飲消費者來說，關心的是就餐便捷、價廉物美、味道可口。從國家層面，監管的是依法經營、食品安全、市場秩序。這兩者統一的交匯點，莫過於舌尖安全。犧牲了食品安全，損害消費者健康，“家庭廚房外賣”所有優勢等於零。

　　大都藏匿於市民社區的“家庭廚房外賣”點，操作過程中油煙四溢，噪聲擾民，污水和廚余垃圾得不到處理，污染生態。無限分散經營，國家食監人員監管難度加大。因此，在沒有法律支撐之下叫停是上策，也是無奈。而外賣消費者管住自己嘴巴，不受低廉食品誘惑，抵制“家庭廚房外賣”是最好的選擇。

　　筆者以為，“家庭廚房外賣”如同網約車一樣，是餐飲經營借助於網絡平台的新事物。互聯網+層出不窮，需要國家所有部門去適應它，能夠未雨綢繆。我們不能總是在出現新事物、已成氣候、積重難返之下，再去被動叫停，再去倉促應戰。

　　國家的行政管理不能成為“消紡隊”，要早見事、多運籌、善智襄。網民們都能充分應用網絡平台賺銀子，國家網絡專家如雲，更要利用好網絡大數據，給網民們帶來美味佳肴和舌尖安全。