【材　料】
猪大肠600公克
姜丝20公克
辣椒丝15公克
太白粉水适量


【调味料】
盐1/2小匙
鸡粉1/2小匙
细砂糖1/2大匙
白醋1大匙
米酒1大匙




【做　法】

1.猪大肠洗净切段，放入滚沸的水中?烫一下，捞出泡冰水至冷却，捞出沥干水分，备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油，放入姜丝和辣椒丝爆香，放入作法1猪大肠段拌炒。
3.于作法2锅中加入所有调味料炒匀，倒入太白粉水勾芡炒匀即可。